Banha se refere à gordura de porco, é uma gordura animal, usada lpara cozinhar, tendo também sido usada no passado como manteiga para passar-se no pão.
Como é feita a banha de porco?
Utilize uma panela funda de preferência para não pular gordura. Coloque um fundo de óleo na panela e aqueça. Coloque os cubos de toucinho na panela, mexa para incorporar o óleo e deixe fritar em fogo o mais baixo possível. Mexa de vez em quando para não queimar o fundo isso é muito importante.
O que é mais saudável óleo de soja ou banha de porco?
Cozinhar com banha de porco é mais saudável do que com óleos vegetais, diz especialista. Assim como a manteiga, o azeite e óleo de coco, a banha de porco é rica em graxos monoinsaturados, ou seja, é mais estável ao ser submetida ao calor, sendo mais difícil de sofrer oxidação.
Quantas vezes posso reutilizar a banha de porco?
Você pode reutilizar a banha do porco quantas vezes quiser.
Quais os benefícios da banha de porco?
Composta de gordura saturada, monoinsaturada e poliinsaturada, a banha de porco apresenta benefícios à saúde, por conter vitamina A, importante para os olhos e na renovação de células; vitaminas do complexo B, que ajudam a fortalecer a imunidade além de regular a produção de energia no organismo; e betaína, importante composto químico que está associado à redução de componentes que causam doenças do coração e osteoporose. Além disso, a banha é a segunda maior fonte alimentar de vitamina D, depois de óleo de fígado de bacalhau, que tem como principal função facilitar a absorção de cálcio pelo organismo.
Dica da nutricionista: A banha de porco pode fazer parte de qualquer receita, tornando qualquer refogado, assado, caldo, fritura, sopa ou molho ainda mais saboroso. Para a fritura, sua absorção é mínima e deixa os alimentos sequinhos e crocantes. Vale a pena experimentar. A banha de porco deve ser incluída numa alimentação equilibrada.
Na casa de Carnes Franco em Arcos-MG você encontra encontra banha de porco fresquinha todos os dias!
Horários
Seg a sex:07:00 as 19:00
Sab:07:00as 17:00
Dom:07:00 as12:00
Tel:99698348
Rua: João Jovino n°25 - Novo horizonte em Arcos MG
