A doença celíaca (DC) é uma condição clínica genética que se caracteriza por intolerância permanente ao glúten, uma proteína presente no trigo, centeio, cevada, aveia e no malte.

O sistema imunológico agride a mucosa do intestino delgado reduzindo sua superfície, que faz contato com os alimentos. Com isso, o órgão perde a capacidade de absorver os nutrientes dos alimentos.

Quando o tratamento não é seguido corretamente, os celíacos possuem um risco maior de surgimento de câncer no intestino delgado, por conta da constante agressão à sua mucosa.

Na maioria dos casos, a intolerância ao glúten se apresenta na infância, com diarreia crônica e deficiência de crescimento sem razão aparente, acompanhadas ou não de vômitos, anemia, perda de peso, barriga distendida, fraqueza e irritabilidade. Contudo, pode surgir, em pacientes adultos, sintomas não diretamente relacionados com o intestino, a exemplo de fadiga crônica, depressão, infertilidade, anemia persistente, osteoporose antes da menopausa, inflamações na pele – como bolhas, vermelhidão e estrias avermelhadas - e, mais raramente, com desordens neurológicas. Há também a possibilidade de a DC manifestar sintomas leves, o que torna o diagnóstico mais difícil.

As causas da DC são genética, imunológica e ambiental.

O diagnóstico combina a avaliação clínica do médico com alguns exames laboratoriais e realização da endoscopia para fazer uma biópsia do intestino.

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