• 28/03/2024
09 Dezembro 2021 às 15h22
Atualizada em 09/12/2021 às 15h22

Desvendando a culinária: bases aromáticas

De origem francesa, o mirepoix é uma base aromática, composta por pequenos cubos de cerca de 2 centímetros, de cebola, cenoura e salsão.



Esse trio, rico em minerais e antioxidantes, serve para dar mais sabor e valor nutritivo aos preparos, principalmente caldos ou receitas que levem carne.



Para preparar o mirepoix, você deve refogar os três ingredientes em um fio de azeite ou meia colher de sopa em manteiga, até que eles fiquem macios.



Depois disso, é só usar e explorar a sua criatividade usando no dia a dia!

 

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